【悦美风华】练在日常 筑牢食安——仙实幼食物中毒培训及应急处置演练活动

为了切实加强教职工应对食品安全问题的应急处置能力和水平，有效预防因食品安全事故带来的危害，确保全园师幼的身体健康与生命安全，仙林实验幼儿园在2025年11月11日开展了“练在日常，筑牢食安”食物中毒培训及应急处置演练活动。

食堂管理员陶燕燕组织食堂从业人员和演练小组成员进行“食物中毒如何预防”相关知识培训。

在培训中，陶老师通过PPT介绍了什么是食物中毒、食物中毒的分类、食物中毒的症状、食物中毒的原因和如何预防食物中毒等相关知识，并通过幼儿园食品安全典型事故案例分析，让食堂人员深刻认识到食品安全事故的严重性和危害性。

演练前，后勤主任汤继宏针对本次活动，特召开小组成员部署会，制定了详细的演练计划、解读演练的应急方案，要求相关人员在演练过程中，明确各自的职责，熟悉应急处置流程，以便应对食品安全突发事故。

为达到演练目的，演练方式采取模拟幼儿在园就餐发生食物中毒的情景进行。

发现情况后，班级老师立即通知保健老师并说明情况，随后帮助患儿及时戴上口罩，减少传播。

保育老师第一时间先对班级进行开窗通风，另一位老师迅速组织其他无症状幼儿有序撤离班级。

保健老师对幼儿进行全面检查和询问，初步怀疑为食物中毒，随即立刻向园领导上报说明情况，并将患儿留在保健室进行观察，做进一步处理。

保育老师穿戴好手套，做好防护措施，取呕吐包采集地面的呕吐物备查，并在采样袋上用标签纸注明信息，并按照呕吐物处理流程及要求对污染现场环境进行全面消毒。

安全主任马欣和食堂管理员陶燕燕迅速前往食堂，详细了解今日餐点情况。对留样食品进行封存，保护好现场，对食堂人员进行逐一询问并做好记录，等待相关部门调查检测。

通过本次演练活动，有效增强了全园师幼的食品安全意识，提高了教职工对食品安全突发事件的应急处置能力，做到早发现、早控制、早报告、早反馈、早处理。在今后的工作中，我们也将切实做好食品安全工作，为全园师幼的健康保驾护航。

活动结束后，各班级根据幼儿的年龄特点开展了食品安全健康宣教活动，帮助孩子认识什么是食物中毒、食物中毒的危害、 如何预防食物中毒，增强幼儿对食品安全的自我保护意识。