【悦美风华】 “美味粥点我最行”——食堂工作人员技能比赛

【悦美风华】 “美味粥点我最行”——食堂工作人员技能比赛

为了进一步提高幼儿园膳食质量，加强食堂工作人员的专业技能，熟练掌握日常工作技能技巧，充分发挥食堂人员的操作能力和团队协作精神，促进技能的提升，更好地服务于幼儿，2023年12月8日下午，南京市仙林实验幼儿园开展了食堂人员“美味粥点我最行”技能比赛活动。

早在11月24日中午，保健老师就组织食堂人员召开筹备会议。介绍了粥的起源、粥的种类、食材及功效，执行园长倪春晓对大家提出了细致的要求，要求大家在日常工作中做细、做精。会后，食堂师傅们进行了多方面了解和记录，选好了自己参赛的粥品。

一颗慧心调美味，两只巧手做佳肴。比赛现场气氛热烈而有序，食堂师傅们动作娴熟切配食材。瞧瞧，有颗粒饱满的黑米、营养丰富的山药、绿油油的青菜、胖胖的红枣、晶莹剔透的大米等。粥虽简单，却是饮食之根本，熬好了并不容易。如何煮出一碗好粥？师傅们有自己的小妙招。先大火煮开，再小火慢熬，中间不能停顿，也不能再加水，直到水米充分融合，细腻光滑。随着袅袅水汽，和着扑鼻清香，粥煮好啦。

 

海鲜粥、胡萝卜山药粥、儿童营养粥、皮蛋瘦肉粥，每一碗都色香味俱全，散发出诱人的香气。

评委们进行品尝，并从操作流程、造型外观、味道口感、装饰摆盘等多方面进行评分。

通过本次活动，每位食堂人员的业务技能都得到了极大的锻炼和提高，增进了相互之间的厨艺交流，进一步增强了食堂工作人员的专业技能，展示了食堂人员的专业风采，同时也激发了食堂工作人员的积极性和主动性，为幼儿的健康饮食提供了强有力的保障！