时值金秋，班级里的自然角新增添了晒秋版块，小朋友们纷纷从家里带来了适合晒秋的食物，其中有一颗红彤彤的柿子熟透了，出现了一条裂缝，孩子们纷纷围上来观察讨论。

   小海豚:“快来看呀!这颗柿子成熟啦，还出现了一个大裂缝!”

   桐桐:“真的呀，里面的果肉都露出来了，还有果汁水呢。”

   嘉树:“为什么其他的柿子还是硬硬的，这颗柿子却软了呢?”

   豆豆:“这颗柿子还能吃吗?”

   孩子们你一言，我一语，认真地讨论着这颗柿子。对于其他还未成熟的柿子孩子们也同样产生了疑惑，追问到:“老师，柿子是怎么长出来的呢?”

   生活即教育，教育即成长。《3-6岁儿童学习与发展指南》中明确指出：支持幼儿在接触自然、生活事物和现象中积累有益的直接经验和感性认识。看到孩子们对柿子这么感兴趣，我们决定把握教育契机，利用好园本资源。基于此，我们班开展了以柿子为主题的班本课程活动，就这样，孩子们开启了与柿子之间的探索之旅。

   追随孩子们对于柿子的疑问，我们一起观看了“柿子生长过程”的科普视频，让孩子对其有更直观、深入的了解。

   在绘本故事《咂吧爷爷的柿子树》里，通过砸吧爷爷和哎呦奶奶，我们了解到柿子有柿子蒂、柿子叶和柿子枝，它们都可以变成有用的物品，真神奇啊～

   关于自然角里第一颗出现裂缝的柿子，孩子们进行了大胆的猜测与讨论:

   糖果:可能因为柿子“过期”了。

   涵逸:因为柿子烂掉了。

   可可:我认为是小虫子咬开的。

   林林:一定是因为柿子里面的的果肉太多，柿子膨胀裂开了……

   其实呀，这颗柿子是因为熟透了才会出现裂缝的，熟透了的柿子捏起来软软的。

   有的柿子从小朋友带到自然角一个星期后都没有成熟，依旧是硬邦邦的，颜色也没有变得彤红……

   泽泽:“我好想吃柿子呀，我们自然角的柿子什么时候才能变软呢？”

   小石头:“我也想吃柿子，可是它们还没熟，怎么办呢？”

   小可爱:“不如我们想想办法，帮助小柿子快速成熟吧。”

   因为柿子还未完全成熟，所以口感是苦涩的，对于这种柿子我们就要进行“脱涩”处理，帮助柿子“熟”起来。那怎样让这些柿子变得香甜软糯呢？

   一份柿子催熟调查表应运而生。带着大家提出的问题，孩子们还邀请爸爸妈妈帮忙查阅资料寻找答案，并记录在孩子的画纸上！

   这么多的方法,到底用哪个好呢？不如我们来投票决定吧,孩子们把想做的实验材料都画了下来，制作成了一张投票表。

   经过孩子们的认真对比、讨论、投票，最终决定采取撒盐催熟法、保鲜膜封口法、清水浸泡法、牙签扎洞法和大米催熟法。

   孩子们根据自己的投票结果分成了五组，在自主参与、自由观察和亲身实践中不断丰富和提升自身的经验。

   有了柿子的陪伴，孩子们每天都有事忙，早上入园要去看，区域活动要去看，下午离园还要去看。他们每天都在细心地观察着，用自己稚嫩的笔触记录着柿子发生的细微变化。他们自己动手，探索并发现着。

撒盐催熟法：柿子熟的最快。

保鲜膜催熟法：小柿子第二个成熟。

清水浸泡法：水慢慢变浑浊，小柿子也被泡软了。

牙签扎洞法：用牙签催熟的方法柿子熟的很慢，并且柿子果肉里面有小黑点，柿子不能吃了。

大米催熟法：因为柿子被埋在大米里面没有与空气接触，所以熟的最慢。

   一次区域活动中，一名孩子在自然角提出了这样的疑问:上次那颗出现裂缝的柿子好可惜呀，还没来得及尝一尝果肉就坏掉了，如果柿子熟的太快，我们要怎样保存呢?

   关于柿子美食，同样是孩子们最感兴趣的地方，结合和孩子们的调查表情况，再经过集体商讨后我们决定制作美味的柿子酱。

   那么我们需要准备什么材料呢？制作柿子酱的过程又是怎么样的呢?

   秋艺:做柿子酱需要柿子和白糖，这样柿子酱吃起来才会甜甜的。

   晓恩:还需要准备一个锅和勺子来熬柿子酱。

   尭尭:我们要带手套操作，这样才更卫生。

   小清:柿子酱可以配上面包片一起吃，我在家吃面包片都会涂上果酱。

   于是孩子们拿起了手中的画笔，将制作柿子酱的材料和步骤都一一记录了下来。

   将熟透的柿子用清水洗干净，并把柿子去皮。

02第二步

   将去皮的柿子放在容器里捣碎。

   倒入小锅中慢慢煮，中间加入适量白糖。

   全程需要小朋友不停地搅拌，小火煮开即可。

   将熬好的柿子酱平均分到小碗里，配上面包片一起品尝。

   柿子虽好吃，但是它属于寒凉的食物，那么哪些事物不可以和柿子一起食用呢?它们一起吃有什么危害呢?

默默

宁宁

晓恩

   于是孩子们来到保健室向保健老师寻求帮助，热心的保健老师知道了孩子们的疑惑后专门制作了ppt并走进了课堂，为孩子们科普柿子小常识。

   在听了保健老师的科普后，孩子们纷纷意识到了食品安全的重要性，于是孩子们变身成小小食品安全员，拿起手中的小画笔，希望通过绘画的方式让其他小朋友们知道关于吃柿子的禁忌，瞧，孩子们画的多么生动、细腻。

   我们班的孩子已经是大班了，课程故事的目的并不是为了去认识柿子而认识，而是有效地利用自然资源，以孩子的兴趣点为课程的生长点，为幼儿呈现更系统、更科学、更贴切的生长体验，还原生态特色教育。通过一系列活动，能够让幼儿得到科学的探究方式，从而以后遇到问题能够用科学严谨的态度来解决问题。

   本次班本课程故事《缘来“柿”你》的实施，让幼儿了解了柿子结构、生长过程以及营养价值；进行了生柿催熟实验，并制作了柿子酱。针对当地、当时、当前幼儿的发展，尊重幼儿的主体地位，在生成性活动中探索，在探索中成长。

   一切自然资源，不仅仅是美景、美物、美味，更是孩子们获得知识和成长的体验课程。柿子给予了孩子们秋天最甜美的感受，给予了孩子们发挥智慧的空间，给予了孩子们最真实、有意义的教育，我们的故事未完待续……