【悦美仙实幼光启路园】笔尖下的“厨”艺大比拼——仙实幼光启路分园食堂人员理论知识比赛

为了确保幼儿伙食质量，进一步提高食堂人员的专业理论知识水平，南京市仙林实验幼儿园光启路分园近期开展了食堂人员理论知识比赛。

幼儿园保健老师陈宝娟每周都会为食堂人员开展食品安全会议，通过不断的学习，加深食堂人员对知识的掌握和运用，不断提高职业素质，做到安全、卫生、规范。

此次活动分为培训和考核两部分，保健老师首先通过PPT，带领食堂人员重温了幼儿园食堂的相关管理制度、规范了个人卫生要求、巩固了餐饮具的清洁与消毒方法等。在学习的过程中，大厨们认真聆听，仔细记录。培训结束后，开始进行理论测试环节，本次考试主要对食品安全、食堂卫生消毒、紧急事故处理等专业知识进行考核。

    通过本次理论知识的比赛，为幼儿园食堂从业人员巩固了食品安全知识，提高了食堂自我管理能力，为幼儿更加健康快乐的成长奠定了基础。