【悦美风华】“厨”变不惊 共筑平安——仙实幼燃气安全培训、测试及应急处置演练活动

为加强食堂燃气使用安全管理，提高食堂从业人员对燃气泄漏安全事故的应急处理能力，保障全体师幼的生命安全，2025年3月5日下午，南京市仙林实验幼儿园开展了燃气安全培训、测试及应急处置演练活动。

为确保演练活动的实效性，活动前，执行园长倪春晓对本次演练的活动流程、模拟场景设置做出具体分工部署，并强调本次实战演练的意义和重要性。

安全主任马欣老师通过PPT对食堂从业人员进行燃气安全知识培训。特别对安全用气常识、燃气泄漏处理等重点知识进行详细讲解。

培训后，结合培训的内容对食堂从业人员进行现场理论知识测试，加深燃气安全知识全面的了解，从而更好地将理论结合于实际生活与工作中，确保我园用气安全。

发现泄漏 启动预案

下午3点钟，食堂燃气报警器发出鸣笛声，赵大厨整理灶台时，突然感觉头晕、不舒服，随后陈师傅将赵大厨送至保健室观察，金师傅赶紧关闭闸门。

食堂工作人员按照具体分工，立刻开窗通风，切断一切明火。严禁火种进去、严禁开关电灯、穿脱衣服等，以免将事故进一步扩大引起爆炸和燃烧。

食堂从业人员金师傅及时向食堂管理员陶老师说明情况，陶老师逐步向后勤主任汤老师报备，联系专业人员进行检测维修。

烹饪过程中失火应急处置

大厨在烹饪过程中锅中突然着火，食堂从业人员立即关闭灶具燃气阀门，阻断火源，使用食堂专配的灭火毯覆盖在锅上，阻断从锅缝隙中的残留火源。并拿出灭火器，对准灭火毯喷射，直至火源完全阻断。

最后，后勤主任汤继宏对本次活动进行总结，强调演练是预防性、模拟性练习，只有提高警觉，方能防患于未然。

通过本次培训及演练活动，提高了食堂从业人员面对燃气突发事件“自救、疏散、求助”的应对措施。安全无小事，我园将时刻紧绷安全这根弦，坚持做到安全第一、预防为先，为我园师幼的生命安全营一个安全、和谐、稳定的环境。