【悦美仙实幼风华路园】守卫舌尖安全——仙实幼风华路园进行食物中毒演练

 

为提高应对重大食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，加强幼儿园食品安全管理，增强师幼的食品安全意识，营造良好的食品安全校园环境，南京市仙林实验幼儿园风华路园于2022年6月20日举行了食物中毒突发事件应急演练。

演练前，食堂安全管理员陶燕燕带领各位老师熟悉流程，详细讲解了污染物应急处置包的使用方法及注意事项，以确保本次活动顺利进行。

本次演习以小三班为例，两名幼儿在早点后出现恶心、呕吐及腹痛等不适症状，疑似食物中毒。班主任老师及时对幼儿身体状况进行询问、安抚幼儿情绪。

班级老师立即打电话通知保健室，保健老师协同班级老师立即将两名幼儿带至隔离室，保健老师根据幼儿出现的症状，查看幼儿口中是否有残留食物，幼儿是否有异常反应，并对两名幼儿进行催吐工作，初步认定为食物中毒，立即向园部领导汇报情况，即刻启动幼儿园食物中毒应急预案。

疑似食物中毒的班级保育老师立即停止分发早点，并同班级老师一起排查班级内其余幼儿情况。陶老师立即通知各班级停止分发早点，排查班内幼儿有无呕吐、肚子疼等情况并及时回复。

班级保育老师做好2名幼儿的呕吐物标本的收集，等待相关部门检验，并做好呕吐物的卫生消毒工作。班级主班老师迅速带其他幼儿离开教室，同时联系家长告知情况。配班老师打开班级所有门窗，使教室保持空气流通。

厨房负责人留守厨房，对留样食品、食物成品、半成品及餐用具进行封存，保护现场并做好记录，等待疾控中心人员现场取样，并严禁无关人员出入厨房。

此次演练活动进一步验证了“食物中毒应急预案”的可行性和时效性，让食物中毒应急处理的操作流程更加规范，为幼儿园食品安全管理增加了保险系数，对高效、科学地处理现实中的食物中毒事件，起到了积极有效的作用。