【悦美仙实幼风华路园】展精湛技艺 亮别样风采——仙实幼风华路园食堂刀工技能竞赛

扎实的刀工是食堂工作人员必备的业务能力之一，为了进一步提高食堂工作人员的专业技能，促进幼儿食物加工的精细化和规范化，充分调动食堂人员工作的积极性，南京市仙林实验幼儿园风华路园于11月2日举行了食堂工作人员刀工技能竞赛。

本次刀工比赛项目有切土豆丝、藕片、胡萝卜丁。要求刀工精细、娴熟，切丝长短、粗细、大小一致，切丁方块大小均匀，操作卫生、规范等。

“哒哒哒”伴随着连续有节奏的切菜声，比赛开始了，食堂师傅们个个刀工娴熟，动作利落。

瞧！不一会儿的功夫，在大家积极认真的操作下，大小匀称的胡萝卜丁，粗细均等的土豆丝、整齐的藕片摆放在盘中，引人眼球。

比赛结束后，大家一边展示自己的作品，一边相互交流沟通、切磋技艺。接着评委们对参赛者的参赛作品进行点评，肯定了食堂人员的刀工技能，同时也提出了一些要求。这些点评都给予了食堂工作人员更大的鼓励。

通过此次技能竞赛活动，进一步提高了食堂工作人员的刀工技能，增强了食堂工作人员的业务水平，展示了食堂工作人员的专业风采，为进一步提供优质的饮食保障打下坚实的基础。